Довольно часто приготовленный шашлык представляет собой лишь подгоревшее на костре мясо. Новички мучаются в поисках лучшего рецепта. "Профессионалы" настаивают на своих устаревших методах и приемах. Я попробую дать несколько дельных и простых советов, которые помогут каждому. Итак...Внимание...
Как определить готовность углей для жарки мяса в мангале?(23 июня 2011)Определить готовность углей для жарки мяса можно по их внешнему виду. Через некоторое время после активной фазы горения дров, угли покрываются слоем светлого пепла. Такое "седое" покрытие углей защитит мясо от излишнего жара и оставит его сочным. |
Как приготовить шашлык по грузински?(23 июня 2011)(комментариев: 2)Проверенный вариант шашлыка по грузинскому рецепту. Мясо остается сочным, с легким гранатовым вкусом. Обязательно используйте хмели-сунели для получения истинно грузинского вкуса. |
Как правильно использовать шампуры для шашлыка?(23 июня 2011)Сохранить сочность мяса, не высушить его - наверное самое главное в приготовлении шашлыка. Именно на это направлены многие рекомендации и рецепты. Попробуйте сохранить еще немного сока в шашлыке правильно подготовив шампур. |
На каких дровах жарить шашлык?(23 июня 2011)От используемых дров и дыма зависит вкус шашлыка. В ходе приготовления, мясо пропитается дымом и даже приобретет особый привкус. Настоящие гурманы для разного мяса используют и дрова разных пород дерева. Методом проб и ошибок выявлены подходящие друг другу мясо и породы деревьев. Попробуем разобраться с основными правилами подбора дров для шашлыка. |
Выбираем маринованный шашлык. Советы Антона Привольнова(29 апреля 2012) В программе "Доброе утро" Первого канала был показан сюжет о том, как правильно выбрать готовое маринованное мясо для шашлыка в магазине. Антон Привольнов советует, специалисты дают комментарии. Мне кажется, что настоящие любители шашлыка замаринуют мясо самостоятельно, но некоторые тонкости, о которых говориться в ролике, знать будет очень полезно. |
Увидел Ваши работы на форуме Ост-металл. Сам занимаюсь декоративной ковкой. Видел много красивых работ из металла. Ваши работы обладают одной особенностью - они живые. Честно говоря - цепляют. Сергей Столяров ...
В программе "Доброе утро" Первого канала был показан сюжет о том, как правильно выбрать готовое маринованное мясо для шашлыка в магазине. Антон Привольнов советует, специалисты дают комментарии. Мне кажется, что настоящие любители шашлыка замаринуют мясо самостоятельно, но некоторые тонкости, о которых ...
Я сделал довольно много разных проволочных каркасов для заращивания. Эта фигура из проволоки занимает среди них особое место. Большинство из моих изделий, изначально, предполагалось использовать как форму для топиарной рамки. Однако, лишь единицы из моих заказчиков воплотили мои топиарные мечты ...
Очень эффектно смотрятся аккуратно подстриженные растения, особенно, если такая топиарная фигура имеет интересную и законченную форму. Попробуем разобраться возможно ли создать такую топиарную форму в условиях современного российского садового или дачного участка. Что при этом нужно учесть будущему обладателю топиарного ...
Еще одно видео. Показывает декоративный мангал украшенный рыбой. Фигура из проволоки в форме рыбы превращает обычный мангал в рыбацкий. Обратите внимание на комплектность моего мангала: рабочая емкость длиной около метра из металла толщиной 10мм, разделочный столик из гранитной плиты, полка для ...
Скульптурная композиция
Два олененка
Работа 2010 года